26 Eylül 2010 Pazar

Evde Yemek Serisi: Pizza

Daha önceleri evde kendi açtığım hamurlarla denediğim pizzaların hepsi dışarıda yediğimiz incecik pizzaların yanına bile yaklaşamamıştı.


Çok ince açmama rağmen fırına girdikten sonra "bir karış eni" oluyordu. Fakat bu yaz fırından aldığım ekmek hamurları sayesinde incecik pizzalar açtım. Hamur dinlenmiş olduğundan, fırına girmeden maksimum kabarma noktasına ulaşıyor.



Bu hafta 2 adet pizza yaptım. Birini patlıcanlı, dereotlu ve bol karabiberli (peynir olarak köşelerine lor peyniri, orta kısımlara mozerella koydum), diğerini ise füme hindili ve kırmızı biberli yaptım. Pizzanın sosu ise rendelenmiş domates, fesleğen, sarımsak ve karabiberden oluşuyor (klasik sos).



Patlıcanlı pizzada, patlıcanları (kalın doğranmış) az yağda kavurup üzerine mozerella peyniri döktüm. Pizzanın etrafına ise dereotu-lor karışımını serpiştirdim. Fesleğen ve azıcık zeytinyağını döküp fırına verdim. Sonuç mükemmeldi...

1 yorum :