31 Ağustos 2010 Salı

Balıkesir Lezzet Turu 1: Kemalpaşa Çorbacısı


Türkiye'nin heryerinde çorba içtim ama Balıkesir'deki kadar lezzetli çorbaları hiçbir yerde içmedim. Bunlardan birisi de leziz etli çorbalar yapan ehli keyf Kemalpaşa Çorbacısı.


Dükkan sabaha karşı 5'te açılır 9 olmadan da kapanır. Bu maksimum 4 saatlik süre zarfında çorbacımız aynı çorbanın iki farklı türünü satar (yumurtalı ve yumurtasız). Benim tavsiyem yumurtalı yani terbiyeli olanıdır. Biraz ağırdır ama 1 porsiyon sizi doyurmaya yetmez, çorbanın yanına ayrıca közlenmiş biber verilir. Biberleri masada duran sirkelere batırarak yemek adettendir.



Mekan son derece basit ve gösterişsizdir. Duvarda asılı duran radyo devamlı trt radyodan parçaları kısık sesle çalar. Ayrıca kışın ortada fındık sobası yanar ki mekana ayrı bir hava verir.

World Whiskey


Geçen hafta D&R'dan World Whiskey adlı kitabı aldım. Dünyada üretim yapan hemen hemen bütün viski markaları bu kitapta mevcut. Bir viski uzmanı olan Charles Maclean konusunda rakipsiz, bu kitabı dışında bir kaç adet spesifik viski kitabı mevcut. Özellikle malt viskilere ilgim nedeniyle İskoçya bölümünü eve gelir gelmez silip süpürdüm. Viski yorumlarını genellikle objektif yapmaya çalışmış, ama Laphroaig ve Talisker gibi favori markalarına karşı tarafsız kalamamış. Malt viski üretimi İskoçya'da 5 bölgeye ayrılır. Island, Speyside, Islay, Lowland ve Campbeltown. Kitap da bu bölümler doğrultusunda malt viskinin pesine düşmüş. Tavsiye ederim. Mark Twain'in dediği gibi:


"Too much of anything is bad, but too much of good Whiskey
is barely enough"