27 Mart 2013 Çarşamba

Evde Yemek Yarışması: Minik Hamburgerler

"Merhaba Cukurcumatimes,

Uzun zamandır severek takip ettiğim bloğunuzdaki yarışma yazınızı gördükten sonra gecen sene yapıp fotoğrafladığım minik hamburgerler geldi aklıma. Fotoğraflarin içinden en begendiğim üç tanesini seçtim yarışmanız için. Her ne kadar bu minik hamburgerleri yapması biraz zaman alsa da, işin yemek kısmı oldukça eğlenceli idi. Evde yemek yapmaya bayılan bir insan olarak en önemli felsefem (Burada yazar abartıyor :)) renkler. Evet, bence bir yemek ne kadar renkli ise o kadar lezzetli :). Herkese bol renkli, lezzetli yemekler!"

Nergiz'in minik hamburgerleri
Yazılar, fotoğraflar hızla gelmeye devam ediyor. Bugünkü fotoğraflar Nergiz'den. Bizi can evimizden vurup zamanında (Biraz hileli oldu ama olsun bir kere yapmışsa her zaman yapabilir) yaptığı hamburgerleri göndermiş. Görüntü harika, fotoğraflar da oldukça güzel. Ama Nergiz pek bir ayrıntı vermemiş. Mesela ekmekleri nasıl yaptın? Patates kızartmaları da galiba susamlı.? Nergiz'e teşekkürler ama bir kaç ayrıntı bekliyoruz.

Yarışmayla ilgili de bir kaç şey söyleyelim. Mesela bir bitiş tarihi belirlemedik. Ama kafamızda Nisan sonu var. Çok da önemli değil ama en kısa zamanda bir tarih belirleyip duyururuz.   

5 yorum :

  1. yine ben! (domateslerin kabuğuna takmış adam)

    kesinlikle güzel bir görüntü, lafım yok. eminim ki lezzetlidir de yine gözüm o kabuğu soyulmamış domateslere takıldı. allah beni kahretmesin ama takıldı işte. dediğim gibi lezzeti halkuladedir ona lafım yok ama yine o domateslerin kabuğu beni benden aldı.

    *acaba kurutulmuş domates (zeytinyağında marine edilmiş) kullanılsa nasıl olurdu??

    öyle işte. ben bi' çay suyu koyayayım..

    YanıtlaSil
  2. Ben Nergiz'den detaylı bir tarif geleceğinden eminim. kartlarını sona saklıyor gibime geldi..

    YanıtlaSil
  3. iştah kabartıcı ve lezzetli gözüküyor:)

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar,

    Yorumlar icin tesekkurler. Hemen tarife geciyorum.
    Hamburger ekmekleri icin:
    1/4 su bardagi ilik su (42 derece olmasi mayanin aktif hale gecmesi icin cok öenmli)
    1 tatli kasigi zeytin yagi
    Yarim paket kuru maya
    1 tatli kasigi tuz
    2 tatli kasigi seker
    1 yumurta (oda sicakliginda olmasi yine maya icin önemli)
    Aldigi kadar un.
    Ben hamur yogurmak icin mikserin hamur yogurma aparatini kullaniyorum, tavsiye ederim. Hamur orta sertlige geldiginde hazir demektir. En az bir-bir bucuk saat kadar hamuru dinlendiriyoruz. Kucuk ekmekler seklinde sekil verip ust kisimlarini önce suya sonra susam dolu tabaga batiriyoruz. 200 derecede isinmis firinda yaklasik 15 dakika pisiriyoruz.

    Her seferinde degistirdigim icin standart bir köfte tarifim yok. Genel olarak, yarim kilo kiymayi, maydanoz, sogan rendesi, en az bir dis rendelenmis sarimsak, yumurta ve köfte harci kullanarak ve hazirliyorum. Hala en iyi köfte harcini bulabilmis degilim, bu konuda tavsiyelere acigim.

    Geriye kalan hamburgerleri hazirlamak. Marul, kabuklu veya kabuksuz domates ;-), cheddar peyniri benim kullandiklarim.

    Patatesler kizartma degil. Onlari 220 derecelik firinda, üzerlerine hafif zeytin yagi, ve susamlari ekleyip, renkleri istediginiz kivama gelinceye kadar pisiriyoruz.


    Afiyet olsun :)

    Nergiz

    YanıtlaSil