7 Şubat 2014 Cuma

Porto Lezzet Turu: Şarap 2

Vila Gaia de Nova'da mahzenlerin hepsi yan yana olduğundan birkaç günde tüm fabrikaları gezebilmeniz mümkün. Fakat porto şarabının alkol oranı  yüzde 20 olduğundan kısa zamanda çarpılabilirsiniz. Üstelik bol şekerli tadı alkolün tadını sinsice gizliyor. Yani demem o ki,  "vaktim sınırlı, bir günde tüm mahzenlerde şarap tadımı yapmalıyım!" felsefesiyle işe koyulursanız tez zamanda belanızı bulursunuz. Bu yüzden araya sıkışmış kıytırık markaları eleyip, güzel bir listeyle tura başlamanız en güzeli.  Benden size tavsiye bu listede Taylor's ve Graham's ı kesinlikle bulundurunuz. Hatta nehir kıyısındaki Kumkapı vari restoranlarda fahiş fiyatlara balık yiyeceğinize Graham's veya Taylor's un şık ve bir o kadar da şahane manzaralı restoranlarında ziyafet yapmanız daha akıllıca olacaktır.

0. Portekiz coğrafyasını şarap içip, tıkınarak gezeceklere yukarıdaki kitabı önerebilirim. Gayet detaylı ve güncel bilgilere sahip
1. İkinci günü tek bir mahzenle geçiştiriyoruz. Graham's...

2. Graham's da çoğu Porto şarabı gibi  yoğun bir İngiliz etkisi taşıyor. Üst sınıf ürünlerinden biri kraliçenin tahta çıktığı 1952 yılında üretilen Diamond Jubilee

3.  Her zamanki gibi klasik mahzen turuyla başlıyoruz
4......

5.....

6. Akabinde detaylı bir tadım süreci geliyor.

7. Garsonlar her ürünü tek tek anlatıyor..

8. Douro vadisi gezimize Pinhao'daki şarap temalı azulejoslarla bezeli şirin tren istasyonundan başlıyoruz

9.İstasyonun dört duvarında farklı bir şarap teması işlenmiş. 
10....
11.En beğendiğim azujelos ise vindimando isimli olanı. Yani bağbozumu...
12.Hemen akabinde nehir turuna başlıyoruz. Nehir Ispanya'dan başlayıp Portokizden geçerk Atlantik okyanusuna dükülüyor.

13.Uzun nehir yolculukları en büyük hayallerimden. Albay Kurtz gibi ormanın derinlerinde kaybolmak için fazla vaktimiz yok. Parası ve vakti olanlar için Porto'dan başlayıp İspanya içlerine kadar devam eden 10 günlük nehir turları fazlasıyla cezbedici.

14.Öğlen yemeğinde ise küçük bir kasaba restoranındayız. menüde siyah fasulye


15.ve envaiçeşit ızgara var...


16. Favorim domuz pirzola...Yağlı ve gevrek. Lezzet bakımından kuzu ile yarışır
17.Biftek ve portekiz usulü sucuk..Yemekler şirketten
18....

19. Şarap bağlarıyla donatılmış Douro vadisini anlayabilmek için tepeden bakmak şart. Her tepenin yönü, eğimi ve toprak yapısı farklı olduğundan 100 metrede bile şarabın tadı değişmekte. Bu yüzden çeşitlilik hat safhada

20. Son durağımız Quinta do Portal. Çoğu Portekiz  şarap çiftliğinin aksine modern bir mimariye sahip...

21. Beni en çok etkileyense çıplak betondan yapılma mahzeni oldu

22. Ve yine tadımdayız...

23.Günü bağ gezisiyle noktalıyoruz. Bağda üzümler henüz olgunlaşmamış.Mayıs yerine, (üzümlerin de tadına bakmak için) bağbozumu mevsiminde gelmek çok daha mantıklı.

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder